中國各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培；現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮(zhèn)痙。

中國各地普遍栽培；現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。  

西南野黃瓜（變種）

食品 黃瓜 

分布于南亞各地。莖葉粗大，易分枝，果實大，單果重1～5千克，果短圓筒或長圓筒形皮色淺，瘤稀，刺黑或白色。皮厚，味淡。喜濕熱，嚴格要求短日照。地方品種群很多，如錫金黃瓜、中國版納黃瓜及昭通大黃瓜等。

溫度：黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10～32℃。一般白天25～32℃，夜間15～18℃生長最好；最適宜地溫為20～25℃，最低為15℃左右。最適宜的晝夜溫差10～15℃。黃瓜高溫35℃光合作用不良，45℃出現(xiàn)高溫障礙，低溫-2～0℃凍死，如果低溫煉苗可承受3℃的低溫。

1. 定植期的確定：在確保定植后不受凍的前提下盡早定植，承德地區(qū)一般在4月末5月初定植。溫度指標要求：最低夜溫高于5℃，0～10厘米處土壤溫度高于12℃。秋露地黃瓜采用直播的方法。
2. 定植密度：4000～4500株/畝，大小行定植，小行距40厘米，大行距80厘米，株距25～30厘米，用暗水法定植。

1. 插架。定植后及早插架，防風抽苗，插架可采用花架或人字形架，距離根部8～10厘米左右。
2. 綁蔓。采用“8”字方法綁蔓，防治磨傷莖蔓和莖蔓下垂。每2～3節(jié)綁一次，應在下午進行，上午莖蔓易折斷，綁蔓的松緊度應抑強扶弱，對于生長勢強的植株適當綁得緊一點，并使生長點高矮一致。
3. 整枝與掐尖。主蔓結瓜的應去掉所有的側枝，側蔓結瓜的在結瓜后留一至兩片葉掐尖，并打掉所有的卷須。當莖超過架頭時要及時掐尖，促進下部瓜的生長，也可以采取扭尖的方法抑制上部生長。
4. 肥水管理。及時澆水與中耕，水量多少及次數(shù)依天氣、生育期而定。緩苗水在植后5～7天澆；坐瓜前控水、中耕、蹲苗；根瓜長10～12厘米時澆催瓜水；結果期澆水每5～7天澆一次。追肥的原則是前輕后重、少量多次，催瓜肥在根瓜坐住后追施，盛瓜肥在根瓜采收后進行。提倡使用有機肥追肥。 [5] 

1. 溫度管理：早春栽培的黃瓜前期主要是保溫防寒，一般緩苗期前不放風加強夜間防寒，緩苗大約需要7天左右，采取各種措施提高夜溫促進緩苗。緩苗后到根瓜坐瓜階段大約20天，要適當控制溫度，白天20～25℃，夜間12～16℃，防治徒長。盛果期要適當控溫白天25～30℃，夜間16～18℃。
2. 肥水管理及中耕：早春栽培地溫較低，定植水要適當?shù)男?，緩苗后澆緩苗水，澆水后進行中耕，并進行蹲苗。采收根瓜后進行澆水，以后每隔5天澆水一次，澆水最好在晴天早上進行，夏季暴雨忽晴后要澆一次水。澆水后及時通風降低棚內空氣濕度。
3. 定植至根瓜采收可追肥1～2次，結瓜盛期7～10天一次。磷酸二銨和硝酸銨交替使用，也可用沖施肥隨澆水沖施。
4. 吊蔓及整枝：黃瓜長到5節(jié)時及時吊秧或插架，以后每2～3天繞秧或綁秧一次，并及時去除所有的側枝和卷須，瓜秧接近棚膜時掐尖或把尖扭一下。及時打掉下部的病老葉。 

1. 覆蓋棚膜及棚室消毒，定植前一個月把棚膜覆蓋好，并進行棚室消毒，消毒可使用敵敵畏200毫升，加入硫磺1.5～2公斤，與鋸末混勻點燃，悶棚1～2天，可有效地殺死棚內的病蟲卵。對于根結線蟲較厲害的的棚室，還可以畝施石灰氮80公斤，充分混勻。
2. 整地與施基肥：基肥以有機肥為主，畝施充分腐熟好的有機肥10000公斤，深翻40厘米混勻。也可以連年施入發(fā)酵腐爛的碎草、麥秸、稻殼等有機物。最好的措施就是應用秸稈生物反應堆技術，既可有效提高地溫，增加土壤有機質，改善土壤環(huán)境，又可減輕病害發(fā)生，改善產品品質，而且增產效果突出。
3. 做床與覆地膜：冬季溫室栽培黃瓜應起高床，并采取滴灌或膜下暗灌的方法，床寬1.2米，高15厘米左右，并采取地膜覆蓋。也可以先定植后覆膜。
4. 定植期的確定：冬春茬黃瓜一般在11月下旬到12月上旬定植。
5. 定植方法、密度：每畝栽培3500株左右。定植苗要嚴格篩選，剔除病苗、弱苗及嫁接不合格的苗，按28～30厘米株距開好定植穴，將苗植入穴內，澆好水，然后覆地膜。 

1. 前期管理：從定植到瓜條開始采收，這段時間的管理稱為前期管理，前期管理的中心是以促根控秧為主。這個時期的氣溫和光照雖已明顯降低，但還未到達最低點。要充分利用這個時期有利氣候條件，加強管理，促進根系發(fā)育，增強植株對低溫、弱光及特殊天氣的適應能力。前期管理的技術水平高低，對中后期的植株生長、抗病、耐寒能力以及產量有重要的影響。
2. 澆好前三水：先要澆好定植水，防止土坨和周圍土壤分層，影響緩苗。在定植后10～15天，澆好緩苗水，這一水要澆足澆透，從畦中間的暗溝澆入，水位要頂?shù)蕉ㄖ部住８喜墒蘸笄缣焐衔鐫驳谌?，也叫催瓜水?/div>
3. 促根控秧：定植后一周內為促進緩苗，白天25～32℃，夜間15～17℃。緩苗后要加大放風量，晴天中午最高不超過30℃，夜間15～12℃，早晨揭簾前維持在10℃即可，加大晝夜溫差，控制地上部的生長。若溫度管理偏高，植株長勢過旺，到最嚴寒的1、2月份抵御低溫寒流的能力下降，同時葉片過大，地面嚴重遮陰，也會影響地溫的升高及根系的發(fā)育。
4. 植株吊蔓與調整：當植株長到6～7片葉后開始甩蔓時，及時拉線吊蔓。隨著莖蔓的生長，莖蔓往吊繩上纏繞，以后每2～3天一次。
5. 中期管理：從根瓜采收至3月上旬的管理稱之為中期管理，這段時間在冬茬黃瓜生產中溫度最低，光照最弱的時候，是管理的難的時候，同時也是產量產值形成的高峰。
6. 溫度管理：此時期溫度管理是核心，白天要盡可能延長光照時間，在不影響室內溫度的前提下草簾盡量早揭晚蓋，并實行四段變溫管理，上午8:00～13:00，溫度控制在25～32℃之間，超過32℃時開始放風。下午13：00～15：30光合能力明顯下降，溫度維持在20～30℃之間，蓋簾后室內氣溫下降平緩，前半夜溫度維持在20～15℃，后半夜12～10℃，即有利于養(yǎng)分輸送，又能抑制呼吸消耗。地溫應保持在15℃以上。進入2月中下旬，隨著氣溫的增高，日照時數(shù)的增長和光照強度的增加，植株制造的養(yǎng)分增多，夜間的溫度也應提高，前半夜22～16℃，后半夜15～12℃，有利于養(yǎng)分的輸送和瓜條生長。
7. 濕度管理：由于冬季氣溫低，室內放風量小，極易形成高濕環(huán)境，發(fā)生各種病害，針對這一特點，應實行低溫、低濕的管理措施。白天空氣濕度控制在60%～80%，夜間維持在85%～90%之間，早晨葉片盡量不結水滴。應盡量減少澆水次數(shù)，不旱不澆水，水后要大放風，用藥時盡量選擇煙霧劑和粉塵。
8. 追肥：隨著采瓜量的增加，及時補充養(yǎng)分。根據采收量和植株表現(xiàn)，確定追肥的品種和數(shù)量，一般在第四水開始隨水追肥，如果葉片、瓜條顏色較深，追肥以氮肥為主，磷鉀肥為輔，并注意鈣鎂和其他微量元素的補充。施用時先將肥料溶解隨水追肥。若植株顏色較淺，葉片較大，則以追磷鉀肥為主。追肥量應遵循“少吃多餐”的原則，避免一次追肥量過大。3月份以后，可結合澆水追施稀糞和沼液沼渣，但要注意必須充分腐熟發(fā)酵。
9. 落蔓摘葉：隨著植株的生長和瓜條的陸續(xù)采收，生長點接近屋面時要采取落蔓。方法是，在落蔓的上方把拴在鐵線上的塑料繩解開，使黃瓜生長點下落至合適的高度后再重新拴好，落蔓前將下部的老葉、病葉及時摘掉，可減少養(yǎng)分消耗，改善通風透光條件，避免病害傳播。
10. 加強水肥管理，延長采收期：進入4月以后，為防止植株衰老、脫肥，盡量延長采收期，此時應注意加強肥水的管理，一般5～7天澆一次水，7～10天追一次肥，并確保沖施肥的質量。若出現(xiàn)花打頂，呈萎縮狀時，可采取悶尖摘心，促生回頭瓜。為提高瓜條的商品率，應及時疏掉彎瓜、病瓜和多余的小瓜。采收一定要及時，不可延遲采收而影響瓜條的商品率及總產量。
11. 特殊天氣的管理：在遇寒流、陰雪、連陰天的特殊惡劣天氣的情況下，要實施特殊的管理措施，以減少或避免災害性天氣給生產造成損失。在強寒流到來時，嚴密防寒保溫，增加紙被，草簾等覆蓋物，室內采取臨時加溫，生火爐、點燈泡等措施下雪時要及時清掃，防止棚面積雪而增加骨架負荷過重導致溫室骨架倒塌。連陰天時及早采收瓜條，減少瓜條對養(yǎng)分的消耗，在不明顯影響室內溫度下降的情況下，盡量揭開草簾爭取一定時間的散射光。天氣驟晴后進行葉面追肥，以迅速補充養(yǎng)分和增加棚內濕度，若葉片出現(xiàn)嚴重萎蔫時，可適當進行臨時回苫。