五彩椒又名五彩辣椒，是辣椒的變種，茄科辣椒屬多年生草本植物，但常作一年生栽培。株高30-60厘米，莖直立，常呈半木質(zhì)化，分枝多，單葉互生?；▎紊~腋或簇生枝梢頂端，花多色，形小不顯眼?；ㄆ?月初到10月底。果實(shí)簇生于枝端。 

不耐寒，喜溫?zé)?，最適生長(zhǎng)溫度苗期20攝氏度，開(kāi)花期15--20攝氏度，果實(shí)成熟期25攝氏度以上，低于10攝

五彩椒

氏度或高于35攝氏度則發(fā)育不良.要求光照充足，在潮濕，肥沃的土壤上生長(zhǎng)良好，室溫保持8攝氏度以上。 

春栽在3月中下旬采用塑料薄膜育苗, 要求地溫穩(wěn)定在10℃以上。夏季育苗在4月下旬至5月上旬進(jìn)行。播種前最好用溫水浸種催芽, 待露出白色芽尖時(shí)點(diǎn)播, 穴播3粒。苗床應(yīng)選在背風(fēng)向陽(yáng)處, 床寬1米為宜, 床面鋪20厘米厚的細(xì)土。灌足水, 待水滲入土層即可播種, 播后蓋一層細(xì)沙土, 以不露種芽為宜。搭25厘米高的拱棚, 蓋膜封嚴(yán)。待幼苗長(zhǎng)到3片真葉時(shí), 根據(jù)天氣情況揭膜、通風(fēng)、煉苗, 但要防止強(qiáng)光照射燒苗。及時(shí)間苗, 苗距4厘米見(jiàn)方為宜。另外, 苗期要用抗枯寧、百菌清或硫酸銅, 加入0.5%的磷酸二氫鉀, 均勻噴霧2~3次, 可增強(qiáng)植株抗早期落葉病的能力。 

15~25厘米口徑的花盆應(yīng)每盆栽種一株, 較大盆可栽2~3株。所用的土質(zhì)應(yīng)多含農(nóng)家肥為主, 以磷肥、尿素、復(fù)合肥為輔, 盆里的土質(zhì)要求疏松、利水, 保持充足的陽(yáng)光, 栽后注意澆水保濕, 澆水一般晴天每天一次即可, 切忌根部漬水, 否則會(huì)爛根。苗長(zhǎng)至20厘米高時(shí)摘心, 以增加分枝。追肥不宜過(guò)多, 以免枝葉徒長(zhǎng)。五彩椒性喜陽(yáng)光, 每日給予4小時(shí)以上直射陽(yáng)光, 室內(nèi)應(yīng)放置于南窗前。

苗長(zhǎng)至5片真葉時(shí), 即可移栽。移栽前大田必須下足基肥, 畝施人畜糞1000千克以上, 磷肥或復(fù)合肥50千克為宜。移栽密度要求行距40~50厘米, 株距30厘米。

移栽后要足水保溫?；ㄆ谇懊慨€用尿素15千克, 7月份再施1次保果肥, 確保10月不早衰。雨季時(shí)挖好田間出水溝, 防止積水造成落葉、落花、落果。為防病害危害, 可選用多菌靈等廣譜殺菌劑, 同時(shí)加入植物活力素、豐產(chǎn)靈等均勻噴霧在葉子正反面。

在8月中下旬開(kāi)始陸續(xù)成熟, 應(yīng)及時(shí)采剪, 剪下的成熟椒可上市也可串掛在通風(fēng)干燥處晾曬成椒干。

由于彩椒生長(zhǎng)要經(jīng)歷夏季高溫和冬季低溫2個(gè)不同階段, 生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng), 因此, 各種病蟲(chóng)害發(fā)生較多。生產(chǎn)上按照預(yù)防為主、綜合防治的原則, 通過(guò)農(nóng)業(yè)、生物、物理和化學(xué)等措施及時(shí)、徹底的防治病蟲(chóng)害。

1 農(nóng)業(yè)防治:

采用地膜覆蓋, 膜下澆水, 及時(shí)通風(fēng)降濕, 高溫悶棚, 增施有機(jī)肥料, 加強(qiáng)植株自身抗病能力。

2 物理防治:

溫室覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)和防蟲(chóng)網(wǎng)以及在溫室內(nèi)懸掛黃板可防止和誘殺白粉虱、蚜蟲(chóng)等, 有效的預(yù)防病毒病的發(fā)生, 或利用昆蟲(chóng)的趨光性在溫室內(nèi)布置頻振式殺蟲(chóng)燈, 還可以通過(guò)臭氧發(fā)生器發(fā)生臭氧來(lái)殺滅病蟲(chóng)害。

3 化學(xué)防治:

疫病用百菌清煙霧劑熏蒸, 或72.2%的普力克600倍液灌根, 64%殺毒礬1 000倍液葉面噴霧;根腐病用50%的多菌靈可濕性粉劑600倍液灌根;病毒病可用殺毒礬500倍液噴霧。常見(jiàn)蟲(chóng)害有白粉虱、蚜蟲(chóng)。苗期可用1.8%阿巴丁乳油1 500倍液;生育期可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 500倍液、或20%滅掃利1 500倍液防治。  

因五彩椒的根系分布較淺，深度一般為25～30 cm，根系主要分布在5～20 cm土層內(nèi)，且根系不耐旱又怕澇，對(duì)氧氣要求嚴(yán)格。因此，從水、肥、農(nóng)藥等三個(gè)方面進(jìn)行精細(xì)化管理。

改栽后澆水為栽前澆水。定植前先澆透水，誘導(dǎo)根系向縱深發(fā)展，有利于控制植株生長(zhǎng)，形成壯棵。同時(shí)，先澆水還可保證地溫穩(wěn)定，更有利于根系的生長(zhǎng)和緩苗。

合理施肥，養(yǎng)根護(hù)根。在淺層適量施用基肥，再開(kāi)溝深施生物肥，可起到改善土壤、預(yù)防病害、促生新根和促使根系向縱深發(fā)展等多重作用。進(jìn)入結(jié)果期后，不宜過(guò)多使用氮肥。在溫度偏低時(shí)，增施生物肥或全水溶性肥料，以保證根系正常生長(zhǎng)發(fā)育。

由于根系所需要的養(yǎng)分由中下部葉片提供，因此對(duì)下部葉片不要隨意摘除，并且要嚴(yán)格防治葉部病害。堅(jiān)持以預(yù)防為主，輔助化學(xué)防治。

控制五彩椒旺長(zhǎng)很重要。應(yīng)從肥、水、農(nóng)藥三個(gè)方面加強(qiáng)管理。

彩椒定植初期白天溫度較高，不少植株出現(xiàn)旺長(zhǎng)現(xiàn)象。因此控制旺長(zhǎng)不可大意。在底肥使用量較足的情況下，植株在未結(jié)果之前不需要補(bǔ)充任何養(yǎng)分，以免加快旺長(zhǎng)，植株坐果后，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)適當(dāng)補(bǔ)充養(yǎng)分。

水分管理至關(guān)重要，在未坐果之前，一要控制澆水次數(shù)，保證植株均衡生長(zhǎng)；二要減少澆水量，當(dāng)土壤過(guò)于干旱時(shí)，只能小水澆，不可大水漫灌。植株坐果之后，植株生長(zhǎng)將會(huì)減弱，這時(shí)可進(jìn)行正常的水分管理，以促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。

藥物控制旺長(zhǎng)，彩椒生長(zhǎng)過(guò)程中，藥物控旺不可少，為了避免植株旺長(zhǎng)，也要結(jié)合噴施助壯素或愛(ài)多收3000倍液進(jìn)行控制旺長(zhǎng)。  

隨著氣溫的降低，晝夜溫差也逐漸拉大，這將對(duì)棚室蔬菜的生長(zhǎng)較為有利，提高五彩椒的坐果率。但是在五彩椒開(kāi)花坐果期間，如果長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)或低于適宜溫度，特別是連續(xù)陰天，低溫、寡照，就會(huì)很容易造成植株花芽分化不良，或植株開(kāi)花而不能正常授粉受精，難以坐果。應(yīng)從增加光照、加大受光面積、輔助授粉、葉面補(bǔ)充等四個(gè)方面采取必要措施，促進(jìn)五彩椒坐果，提高五彩椒的坐果率。

可以在棚內(nèi)安裝專(zhuān)用的補(bǔ)光燈。

將彩椒的吊繩弄松，增大彩椒枝條的開(kāi)張角度，加強(qiáng)整枝，去掉過(guò)多的枝條，尤其是內(nèi)膛枝，起到增大葉片的見(jiàn)光面積，減少營(yíng)養(yǎng)消耗的作用，從而提高五彩椒的坐果率。

在陰天時(shí)，彩椒的花粉數(shù)量很少，活性較弱，不利于花粉粒的萌發(fā)和花粉管的生長(zhǎng)，甚至?xí)故芫饔貌荒苷＿M(jìn)行。通過(guò)晃動(dòng)，可使花粉粘附在彩椒頭上，幫助其完成受精過(guò)程，提高彩椒的坐果率。

葉面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足也是導(dǎo)致椒類(lèi)不坐果的主要因素，連陰天時(shí)菜農(nóng)可以通過(guò)葉面補(bǔ)肥的方法，增強(qiáng)彩椒的長(zhǎng)勢(shì)。葉面噴施磷酸二氫鉀，含氨基酸葉面肥，提高植株抗性，從而減少因營(yíng)養(yǎng)消耗過(guò)多導(dǎo)致落花落果量。