楊梅：屬于木蘭綱、楊梅科、楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱圣生梅、白蒂梅、樹(shù)梅具有很高的藥用和食用價(jià)值，在中國(guó)華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。楊梅原產(chǎn)中國(guó)浙江余姚，1973年余姚境內(nèi)發(fā)掘新石器時(shí)代的河姆渡遺址時(shí)發(fā)現(xiàn)楊梅屬花粉，說(shuō)明在7000多年以前該地區(qū)就有楊梅生長(zhǎng)。該屬有50多個(gè)種，中國(guó)已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經(jīng)濟(jì)栽培主要是楊梅。

常綠喬木，高可達(dá)15米以上，胸徑達(dá)60余厘米；樹(shù)皮灰色，老時(shí)縱向淺裂；樹(shù)冠圓球形。小枝及芽無(wú)毛，皮孔通常少而不顯著，幼嫩時(shí)僅被圓形而盾狀著生的腺體。

葉革質(zhì)，無(wú)毛，生存至2年脫落，常密集于小枝上端部分；多生于萌發(fā)條上者為長(zhǎng)橢圓狀或楔狀披針形，長(zhǎng)達(dá)16厘米以上，頂端漸尖或急尖，邊緣中部以上具稀疏的銳鋸齒，中部以下常為全緣，基部楔形；生于孕性枝上者為楔狀倒卵形或長(zhǎng)橢圓狀倒卵形，長(zhǎng)5-14厘米，寬1-4厘米，頂端圓鈍或具短尖至急尖，基部楔形，全緣或偶有在中部以上具少數(shù)銳鋸齒，上面深綠色，有光澤，下面淺綠色，無(wú)毛，僅被有稀疏的金黃色腺體，干燥后中脈及側(cè)脈在上下兩面均顯著，在下面更為隆起；葉柄長(zhǎng)2-10毫米。

花雌雄異株。雄花序單獨(dú)或數(shù)條叢生于葉腋，圓柱狀，長(zhǎng)1-3厘米，通常不分枝呈單穗狀，稀在基部有不顯著的極短分枝現(xiàn)象，基部的苞片不孕，孕性苞片近圓形，全緣，背面無(wú)毛，僅被有腺體，長(zhǎng)約1毫米，每苞片腋內(nèi)生1雄花。雄花具2-4枚卵形小苞片及4-6枚雄蕊；花藥橢圓形，暗紅色，無(wú)毛。雌花序常單生于葉腋，較雄花序短而細(xì)瘦，長(zhǎng)5-15毫米，苞片和雄花的苞片相似，密接而成覆瓦狀排列，每苞片腋內(nèi)生1雌花。雌花通常具4枚卵形小苞片；子房卵形，極小，無(wú)毛，頂端極短的花柱及2鮮紅色的細(xì)長(zhǎng)的柱頭，其內(nèi)側(cè)為具乳頭狀凸起的柱頭面。每一雌花序僅上端1（稀2）雌花能發(fā)育成果實(shí)。

核果球狀，外表面具乳頭狀凸起，徑1-1.5厘米，栽培品種可達(dá)3厘米左右，外果皮肉質(zhì)，多汁液及樹(shù)脂，味酸甜，成熟時(shí)深紅色或紫紅色；核常為闊橢圓形或圓卵形，略成壓扁狀，長(zhǎng)1-1.5厘米，寬1-1.2厘米，內(nèi)果皮極硬，木質(zhì)。4月開(kāi)花，6-7月果實(shí)成熟。

楊梅，喜酸性土壤，原產(chǎn)中國(guó)溫帶、亞熱帶濕潤(rùn)氣候的海拔125-1500米的山坡或山

水果 楊梅 

谷林中，主要分布在長(zhǎng)江流域以南、海南島以北，即北緯20度至31度之間，與柑桔、枇杷、茶樹(shù)、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷強(qiáng)。 

據(jù)測(cè)定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

每100克楊梅可食部食品中的營(yíng)養(yǎng)素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當(dāng)量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。  

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止2001年底，中國(guó)楊梅栽培的總面積約320萬(wàn)畝，約占全國(guó)水果總面積的2.6%。

        楊梅樹(shù)性強(qiáng)健，易于栽培，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)，生產(chǎn)成本明顯比其他水果低，因此，被人們譽(yù)為“綠色企業(yè)”和“搖錢(qián)樹(shù)”。主產(chǎn)地浙江蘭溪馬澗、余姚、慈溪的荸薺種楊梅，嫁接苗如栽培得法，一般4～5年即可掛果，8年后進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)量50～80公斤，大樹(shù)株產(chǎn)高的達(dá)300公斤，最高達(dá)到500公斤，連片種植平均畝產(chǎn)1000公斤，高的可達(dá)2000公斤。主產(chǎn)地浙江仙居的特大果形的東魁楊梅，在肥水充足的條件下能穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，一般5～6年始果，10年后進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)30～50公斤，15～40年生大樹(shù)平均株產(chǎn)70～80公斤，最高達(dá)350公斤。

楊梅果實(shí)除鮮食外，還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果干、果酒等食品，其產(chǎn)品附加值成倍提高。楊梅鮮果或產(chǎn)品還空運(yùn)到香港、新加坡、法國(guó)、俄羅斯等市場(chǎng)。在香港超級(jí)市場(chǎng)的東魁楊梅，每只售價(jià)高達(dá)1美元。2000年浙江青田東魁楊梅空運(yùn)法國(guó)，每千克售價(jià)約人民幣280元。

【出處】《食療本草》

【化學(xué)成份】果實(shí)含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、草酸、乳

楊梅干

酸和蠟質(zhì)等；又含花色素的單葡萄糖甙和少量雙葡萄糖甙。葉含揮發(fā)油和鞣質(zhì)；又含蒲公英賽醇、α-香樹(shù)脂醇、β-香樹(shù)脂醇、蛇麻脂醇、內(nèi)消旋肌醇和楊梅樹(shù)皮甙。心材含樹(shù)膠。

【性味】甘酸，溫。

【歸經(jīng)】入肺、胃經(jīng)。

【功能主治】生津解渴，和胃消食。治煩渴，吐瀉，痢疾，腹痛，滌腸胃，解酒。果實(shí)治心胃氣痛，痢疾，吐瀉；

【功能主治】能止血治痢，外用治刀傷出血，跌打傷，筋骨痛。

【用法用量】?jī)?nèi)服：生啖、浸酒、腌食或燒存性研末。外用：搗敷、燒存性研末搐鼻或調(diào)敷。

【注意】

①孟詵：切不可多食，甚能損齒及筋。

②《日華子本草》：忌生蔥。

③《開(kāi)寶本草》：多食令人發(fā)熱。

④《本經(jīng)逢原》：血熱火旺人，不宜多食。

⑤《本草從新》：多食發(fā)瘡致痰。

【附方】

1、治痢：楊梅燒服之。（《普濟(jì)方》楊梅方）

2、預(yù)防中暑：楊梅浸燒酒服?；蛴梦邋X(qián)煎服。（江西《中草藥學(xué)》）

3、治胃腸脹滿：楊梅腌食鹽備用，越久越佳，用時(shí)取數(shù)顆泡開(kāi)水服。（《泉州本草》）

4、治頭痛不止：楊梅為末，以少許搐鼻取嚏。（《綱目》）

5、治一切損傷，止血生肌，無(wú)瘢痕：楊梅和鹽核杵之如泥，成挺子，竹筒中收，遇破即填，小可即敷之。（《經(jīng)驗(yàn)后方》）

6、治湯火傷：楊梅蟯灰為末，調(diào)茶油敷。（《泉州本草》）

7、治鼻息肉或一般肉芽：楊梅（連核）合冷飯粒搗極爛，敷患處。（《泉州本草》）

8、楊梅用陳酒浸（酒越陳越好），每日食一兩枚，一日兩次，治痢疾。

9、楊梅用高粱酒浸，每次食一兩枚，一日兩次，治腹瀉，痧氣腹痛。

10、楊梅樹(shù)皮6克，水煎服，治牙床潰瘍。

11、楊梅樹(shù)皮研末，每次3克，開(kāi)水沖服，治急性胃腸炎；若每服10克，早晚各一次，用開(kāi)水或燒酒送服，治腰骨挫傷疼痛。

12、楊梅樹(shù)皮15克至30克，水煎服，治瘰疬。

13、惡瘡疥癬。用楊梅樹(shù)皮及根煎湯洗。

【來(lái)源】為楊梅科植物楊梅的樹(shù)根。

【化學(xué)成份】含鞣質(zhì)。

【性味】辛，溫。

【功能主治】理氣，止血，化瘀。治胃痛，膈食嘔吐，疝氣，吐血，血崩，痔血，外傷出血，跌打損傷，牙痛，湯火傷，惡瘡，疥癩。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，鮮者1～2兩；或研末。外用：煎水含漱、熏洗或燒存性研末調(diào)敷。

【附方】

1、治胃氣痛：楊梅根（要白種的）一兩。洗凈切碎，和雞一只（去頭、腳、內(nèi)臟），水酌量，燉二小時(shí)服。（《閩南民間草藥》）

2、治胃、十二指腸潰瘍病、功能性胃痛：楊梅樹(shù)根皮（去粗皮）、青木香（馬兜鈴根）各等量。均洗凈切片烘干，共研細(xì)末，制成蜜丸。每丸含楊梅樹(shù)根皮和青木香各一錢(qián)半。用法：每日二次，每次-丸，溫水送服。（《全展選編·內(nèi)科》）

3、治膈食嘔吐：楊梅鮮根二兩。水煎服。（《福建中草藥》）

4、治吐血，血崩：楊梅根皮四兩。燉肉半斤吃。（《貴州草藥》）

5、治痔瘡出血：楊梅根皮四兩。燉一只老鴨子吃。（《貴州草藥》）

6、治外傷出血：楊梅根皮研細(xì)末，敷傷處。（《浙江民間常用草藥》）

7、治跌打扭傷腫痛：楊梅樹(shù)根二至四兩。水煎，熏洗傷處。（《江西民間草藥驗(yàn)方》）

8、治刀斧傷筋：楊梅樹(shù)根（燒存性，外黑內(nèi)焦黃）一兩，冰片三分。共研極細(xì)末，用耐以藥末撒布傷處，以繃帶扎護(hù)，夏天一日換一次，冬天三日換一次（傷處忌沾生水，忌搖動(dòng)）。（《江西民間草藥驗(yàn)方》）

9、治風(fēng)蟲(chóng)牙痛：楊梅根皮（厚者，去粗皮）一兩，川芎三錢(qián)，麝香少許（另研）。上藥細(xì)末研勻，每用一字，先含溫水一口，次用藥末于兩鼻內(nèi)搐之，涎出痛止為效。（《楊氏家藏方》立愈散）

10、治走馬牙疳：鮮楊梅根第二重皮，搗極爛，調(diào)食鹽少許，敷患處。（《泉州本草》）

11、治臁瘡：楊梅根皮三兩。煨水服。又用楊梅根皮適量，煨水洗患處。（《貴州草藥》）

12、治疝氣：楊梅新根二兩。水煎，酌加酒或紅糖服。（《福建中草藥》） 

荸薺種：主產(chǎn)于浙江省余姚、慈溪和寧波等地區(qū)。該品種樹(shù)勢(shì)較弱，樹(shù)冠不整齊，而且枝短，葉密，葉呈橢圓形，全緣，大小很不一致，枝下部的葉小。果中大，正扁圓形，重約14g，果頂部呈微凹入，有時(shí)有十字紋，果底有明顯的淺洼，果梗細(xì)短，肉柱圓鈍，果色呈淡紫紅色至紫黑色，肉質(zhì)細(xì)軟，味清甜，汁液多，具香氣，離核性強(qiáng)，核小，成熟后不脫落。它具有豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐肥、抗風(fēng)和適應(yīng)強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。果實(shí)鮮食和制作罐頭皆宜，已在江南地區(qū)推廣。

丁岙（ao）梅：原產(chǎn)于浙江省溫州、永嘉和樂(lè)清等地。該品種樹(shù)冠較大，枝葉較疏，呈圓頭形。葉大，長(zhǎng)倒卵形。果圓形，單果重15-18g，果柄長(zhǎng)度約2cm，果頂有環(huán)形溝紋1條。成熟后呈紫紅色。果肉厚，肉柱較鈍，柔軟多汁，含可溶性固形物11.1%，味甜，核小，6月中下旬成熟，品質(zhì)極佳，耐貯藏。由于果柄較長(zhǎng)，果實(shí)不宜脫落，果農(nóng)多帶果柄采摘。

東魁：又名東岙大楊梅，主產(chǎn)于浙江省仙居縣等地。該品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯，樹(shù)姿直立，發(fā)枝力強(qiáng)，樹(shù)冠呈圓頭形，枝梢節(jié)短。葉大，倒披針形，葉長(zhǎng)9.72cm，寬3.1cm，葉邊緣波狀皺縮，葉色濃綠。果實(shí)較大，為不整的圓球形，單果重約20g，為果型最大的楊梅品種。果面呈紫紅色，果肉呈紅色或淺紅色。果面縫合線明顯，果蒂突起，成熟時(shí)保持黃綠色；肉柱稍粗，先端鈍尖；汁多，酸甜適口，風(fēng)味濃，含可溶形固形物為13.4%，糖量10.5%，酸量為1.10%，可食率為94.87%，品質(zhì)上等。主產(chǎn)地成熟期為7月上中旬，采收期8-10天。

晚稻楊梅：原產(chǎn)于浙江省舟山等地。該品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯，樹(shù)冠高大，呈圓形或圓筒形，葉披針形，長(zhǎng)8.84cm，寬2.22cm，先端尖圓，基部楔形，葉全緣或稍有鋸齒，葉深綠色，葉脈明顯。果實(shí)圓球形，平均單果重11.7g，大的達(dá)15g以上；成熟后，果皮呈紫黑色，肉柱圓鈍、肥大、整齊，果頂有微凹，果基圓形，凹溝短、縫合線不明顯，果柄短，；肉質(zhì)細(xì)膩，甜酸適口，汁多，香氣濃，核與肉易分離；含可溶性固形物12.6%，總糖量9.6%、總酸量為0.85%，可食率為95%-96%，品質(zhì)上等。在原產(chǎn)地7月上中旬成熟，采收期12-15天。

大葉細(xì)蒂楊梅：原產(chǎn)于江蘇省吳縣（今蘇州境內(nèi)）。樹(shù)冠較大而開(kāi)張，枝梢長(zhǎng)而粗壯。葉大而較軟，寬披針形，葉全緣或先端具有小鋸齒。果型大，圓形或扁圓形，平均單果重14.7g，果頂為圓形，縫合線寬，深而明顯，果面平整，肉柱為圓頭，少數(shù)是尖頭；成熟后果面紫紅色，肉質(zhì)厚，柔軟多汁，甜酸適度，品質(zhì)上等；含可溶性固形物12.26%，酸量為0.61%，可食率為95%-96%；果核小，果成熟后不宜脫落，比較耐貯藏，豐產(chǎn)。6月底成熟。其缺點(diǎn)是，容易發(fā)生大小年現(xiàn)象。

小葉細(xì)蒂楊梅：原產(chǎn)江蘇省吳縣（今蘇州境內(nèi)）等地。樹(shù)冠高大，直立，枝細(xì)長(zhǎng)，分枝多。葉披針形，全緣或先端有細(xì)齒，先端稍反卷，基部狹楔形。果實(shí)中大，扁圓形，平均單果重為10.5g，肉柱為圓形，排列緊密，果面較平整，成熟時(shí)果面為深紫紅色；果肉較厚，質(zhì)較硬，風(fēng)味濃甜，品質(zhì)上等，含可溶性固形物12.1%，酸量為0.64%，可食率為94%。原產(chǎn)地成熟期為6月底至7月初。該品種的樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，座果率高，豐產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)，采前不易落果，較耐貯運(yùn)，但有大小年。

早薺（ji）蜜梅：由浙江省農(nóng)科院園藝所和慈溪市楊梅研究所選育的。該品種樹(shù)勢(shì)中等，樹(shù)冠圓頭形。葉片較小，葉長(zhǎng)7.6cm，寬2.7cm，兩側(cè)略向上。果實(shí)扁圓形，果型較大，果實(shí)成熟時(shí)呈紫紅色，光亮，肉柱頂端為圓形，大小均勻，含可溶性固形物1.38%，酸量1.26%，可食率93.1%，甜酸適中，品質(zhì)優(yōu)良。6月上旬成熟，是楊梅品種中最早的優(yōu)良品種之一。

晚薺蜜梅：由浙江省農(nóng)科院園藝所和余姚市楊梅研究所選育的。該品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯，枝葉繁茂，樹(shù)冠呈圓頭形。葉大，長(zhǎng)9.3cm，寬2.7cm，葉濃綠。果實(shí)大，扁圓形，平均單果重13.0g；成熟時(shí)果面為紫黑色，有光澤，肉柱頂端為圓形，含可溶性固形物13.0%，酸量為1.0%，可食率達(dá)95.6%；肉質(zhì)致密，甜酸適口，品質(zhì)上等。7月上旬成熟，是鮮食和罐頭加工兼用的優(yōu)良品種。

二色楊梅：原產(chǎn)于福建省。該品種樹(shù)冠高大，枝梢稠密。葉倒卵形或匙形。果略扁圓形，果蒂隆起，單果重13-15g。肉柱為槌形，先端圓頭形，果色上下不同，上部2/3為紫黑色，其下為紅色，故名為二色楊梅。肉厚較軟，汁多，核小，含糖量為9.45%，味清甜，品質(zhì)優(yōu)。6月下旬成熟，宜鮮食和釀酒。該樹(shù)種適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒、耐旱，但不抗風(fēng)。

烏酥核：原產(chǎn)廣東省潮陽(yáng)等地。該樹(shù)種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯，樹(shù)梢直立，樹(shù)冠呈略開(kāi)張的半圓頭形。葉呈長(zhǎng)倒卵形，長(zhǎng)3.5-6cm，寬1.5-2.5cm，葉全緣，無(wú)鋸齒，前半部較寬而圓鈍，先端微凹，葉基楔形漸尖。果實(shí)為圓頭形，平均單果重15.8g，肉柱發(fā)育的較均勻，大小及長(zhǎng)短一致，果面縫合線不明顯，外觀飽滿整齊；果實(shí)成熟時(shí)呈紫紅色或紫黑色；肉質(zhì)柔軟，汁多、甜酸可口，核小，品質(zhì)優(yōu)良；含可溶性固形物13.4%，可食率94%，酸量0.75%。6月上中旬成熟，為鮮食優(yōu)良品種。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港、澳和東南亞地區(qū)，深受歡迎。

水梅：原產(chǎn)于浙江省黃巖等地區(qū)。樹(shù)勢(shì)比較強(qiáng)壯，樹(shù)冠圓頭形。單果重13-14g，果頂圓或平，先端凹入得明顯，果底平，果面紅色或紫紅。果肉汁多，味甜，含可溶性固形物12.6%，品種優(yōu)良。6月中下旬成熟。該品種果實(shí)，肉軟汁多，果大，核小，適合于鮮食和加工。該樹(shù)種適應(yīng)性強(qiáng)，較豐產(chǎn)。

光葉楊梅：原產(chǎn)于湖南省靖縣。樹(shù)冠半圓形，枝條開(kāi)張，葉卵狀橢圓形，全緣。果實(shí)球形，果頂有放射狀溝，直達(dá)果實(shí)中部；肉柱圓鈍，有光澤，色紫紅；含可溶性固形物14%，味甜酸可口，品質(zhì)優(yōu)良。6月中旬成熟，座果率高，成熟時(shí)不易落果，穩(wěn)產(chǎn)。

早色楊梅：原產(chǎn)于浙江省蕭山市臨浦鄉(xiāng)，是當(dāng)?shù)卦缡鞐蠲返膬?yōu)勢(shì)品種。該品種樹(shù)勢(shì)旺盛，樹(shù)姿直立，枝葉中密，樹(shù)冠圓頭形。葉片大，倒披針形，先端漸尖，基部窄楔形，長(zhǎng)9.8cm，寬2.8cm，葉全緣有粗鋸齒。果實(shí)圓球形或扁圓形，中大，單果重12.6g，最大的為17.0g，在早熟品種中屬于果形較大的品種；完全成熟時(shí)，果面呈紫紅色，果頂和果基均為平整圓形，果蒂細(xì)小，黃綠色；肉柱圓或尖，肉質(zhì)稍粗，汁多，品質(zhì)上等。果實(shí)含可溶性固形物為12.5%，酸量1.05%，可食率95.3%。果實(shí)成熟早，于6月中下旬成熟，穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)。

臨海早大梅：由浙江省臨海市林特產(chǎn)局和浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系選育的。該品種樹(shù)冠高大，圓頭形。葉倒披針形，先端鈍圓或尖圓，葉長(zhǎng)8.7cm，寬3.1cm。果實(shí)略扁圓形，平均單果重15.7g，最大的為18.4g；肉柱長(zhǎng)而粗，大多呈槌形，頂端鈍圓；成熟時(shí)，果面紫紅色，肉質(zhì)致密，質(zhì)地較硬，酸甜適度，品質(zhì)上等；果實(shí)含可溶性固形物為11.0%，酸量1.06%，可食率93.8%，6月中旬成熟。該品種抗病性較強(qiáng)，果實(shí)較耐貯運(yùn)。

西山烏梅：原產(chǎn)于江蘇省吳縣洞庭西山及太湖沿岸市、縣。樹(shù)形開(kāi)張，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯，矮干，大枝近地面而生，小枝粗短。葉長(zhǎng)12.8cm，寬3cm，先端漸尖，基部廣楔形，葉全緣微皺褶，邊緣反卷。果實(shí)圓形，完全成熟時(shí)果面深紫紅色，較平整，頂端與基部狹圓，果柄基部有微紅或淡綠色瘤狀突起；肉柱長(zhǎng)扁圓形，大小均勻。果型大，平均單果重14.9g，是早熟品種中難得的大果型品種。果肉軟硬適度，風(fēng)味濃郁，富香氣，含可溶性固形物為12.5%，可食率92.4%，酸量1.05%，品質(zhì)佳，6月中旬成熟，耐貯運(yùn)。

大炭梅：原產(chǎn)于浙江省杭州等地。該品種樹(shù)勢(shì)中等，樹(shù)冠不太整齊，枝條細(xì)長(zhǎng)。葉片厚大而稀疏，長(zhǎng)橢圓形或披針形，邊緣略成為波狀。果大，圓形或扁圓形，果底平或稍凹，單果重14g左右，果梗極短；肉柱長(zhǎng)短不一，尖頭或鈍頭帶尖，果面粗糙不平，果色濃紅帶黑；肉質(zhì)柔軟，多汁，含可溶性固形物9.9%，味濃，酸甜適度，品質(zhì)優(yōu)良，7月上旬成熟。其缺點(diǎn)是不耐貯藏，抗病抗旱力差。 

（1）苗圃地的選擇：選擇苗圃地時(shí)，應(yīng)注意苗圃地的位置、地勢(shì)與方向。苗圃地的位置，最好選擇交通方便、地勢(shì)平坦的地段。如為坡地，一般坡度不超過(guò)5°為宜，坡向盡可能選朝北或東北。土質(zhì)以土壤肥沃、質(zhì)地疏松、土層深厚的砂壤土為好。土質(zhì)過(guò)松的砂土，上層易干燥，下層肥水足，根系向下伸長(zhǎng)，形成粗而直的根系，須根不發(fā)達(dá)。粘土和鹽堿土均不宜育苗。

（2）種子的采集與播種：一般，應(yīng)從生長(zhǎng)健壯的成年樹(shù)上采集充分成熟的果實(shí)。采種時(shí)，先檢查果實(shí)的種仁是否充實(shí)，要選擇種仁充實(shí)的果樹(shù)上進(jìn)行采集。采下的果實(shí)，宜選擇日光不直射的適當(dāng)場(chǎng)所，將果實(shí)攤開(kāi)堆積，堆積高度一般不超過(guò)15cm。堆積4-5天以后，果肉腐爛，可在流水中沖洗，并除去上浮的癟子，晾干表面待用。

一般，采種后直播可提高成活率，但有時(shí)直播與栽植作物有矛盾，也可在種子貯藏后進(jìn)行播種。種子貯藏普遍是采用沙藏法。即用3份清潔的濕沙和1份種子混合，沙的濕度以手握成團(tuán)而不滴水即可。濕沙含水率在5%左右。種子與沙子混合后，開(kāi)深30cm、寬60-100cm的溝，底部鋪沙約6-7cm厚，再將混合的種子與沙子放入。然后，再在面上鋪一層沙，上面覆蓋稻草。貯藏時(shí)，要防鼠害。

（3）整地：播種前，要先整地。水田或平地土層較薄的地方，宜耕翻23-27cm深。山地或土層深厚的地方，可以翻耕得深一點(diǎn)。耕后要曬白，以改善土壤的理化狀態(tài)。翻耕后，再分層施肥，反復(fù)犁耙，使土壤充分細(xì)碎。然后，做畦，畦面寬1m，溝面寬30cm。山地畦的高度為10-15cm；平地的畦高為20-30cm。播種地要施足腐熟有機(jī)肥料，一般每667立方米要施豬、牛欄糞或堆肥3000-5000kg，過(guò)磷酸鈣15-20kg，草木灰若干。水田地要在四周深挖排水溝，山地要注意防旱和防洪。

（4）種子處理與播種：播種前，將種子用0.1%高錳酸鉀液或40%甲基托布津800倍液浸泡10分鐘。在苗圃地畦表面破碎后，將種子均勻撒在畦的表面上，每平方米撒種子1.25-1.5kg，播后用木板輕輕將種子壓入土中，上面覆蓋一層細(xì)土，深約2-3cm，再覆蓋一層薄草，以防雨水沖刷和表土被曬干。至12月中旬天氣轉(zhuǎn)冷時(shí)，再蓋薄膜小拱棚保溫。苗床要保持一定的溫度，并注意排水和防止鼠害。一般，在10月中下旬播種，于第2年1月份種子萌動(dòng)，2月中旬破土出苗。出苗后，如中午太陽(yáng)光太強(qiáng)，要打開(kāi)小拱棚兩頭的薄膜通風(fēng)，以降低棚內(nèi)溫度和濕度，防止日灼或猝倒病。至7月下旬，即可移植。

（5）小苗的移栽：小苗出土后，達(dá)到10cm左右高、長(zhǎng)出4-5片葉子時(shí)，可進(jìn)行移植。移栽前，苗圃要進(jìn)行整地和施肥，同時(shí)每667平方米的畦面，還要撒施25kg石灰或噴灑托布津600倍液。然后，按行距30-35cm，株距8-10cm的規(guī)格，移栽小苗。移栽小苗時(shí)，要選擇陰天或晴天的早晚進(jìn)行，并要澆足定根水。每667平方米移栽1.2-1.4萬(wàn)株。

（6）小苗移栽后的管理小苗移栽后，不能馬上施肥。楊梅小苗對(duì)肥料反應(yīng)十分敏感，即使施用少量的稀薄肥，也會(huì)容易引起苗木死亡。必須待根系恢復(fù)生長(zhǎng)良好、長(zhǎng)出4-5片新葉以后，方可用稀釋的人糞尿（1擔(dān)水加人糞尿2勺、尿素0.25kg）澆施。以后，每半個(gè)月澆1次2%的三元復(fù)合肥液或稀人糞尿液，以薄肥勤施，促進(jìn)苗木生長(zhǎng)。要注意防止苗木炭疽病、立枯病和病蟲(chóng)害。要勤松土、除草，防止土壤板結(jié)和雜草與苗木爭(zhēng)奪養(yǎng)分。

1.嫁接時(shí)期

楊梅一般從2月下旬開(kāi)始至4月下旬進(jìn)行嫁接。從物候期來(lái)看，楊梅萌芽展葉時(shí)進(jìn)行嫁接為最好。因此，嫁接時(shí)間的安排，從緯度上說(shuō)，由北向南可逐漸略為提早；從海拔高度上說(shuō)，由高到低可梯次適當(dāng)提早。

2.嫁接方法

（1）采接穗：選擇7-15年生的結(jié)果楊梅優(yōu)良品種果樹(shù)為母樹(shù)，采取粗0.5-0.8cm、外皮帶灰白色、充分成熟的、上年生的春梢作為接穗。采下的接穗，立即剪去葉片，放置到陰涼濕潤(rùn)處備用。

（2）切接法：

第一，削接穗。將接穗剪成7-10cm長(zhǎng)，飽滿芽離剪口上端面的距離應(yīng)不超過(guò)1cm。用左手握住接穗先端，使接穗的基部朝向外面，在基部側(cè)面芽的下方3-4cm處，下刀，將接穗下端的外側(cè)面較平的一面，用刀薄薄削去一層皮，長(zhǎng)度為3-4cm，深度以達(dá)到形成層為準(zhǔn)。用刀太深或太淺，都不利于接穗成活。

第二，切砧木。在砧木離地面8-10cm處，先選擇光滑、平直的部位，用鋒利的剪枝剪剪去砧木，用鋒利的刀削平剪口，于平滑一側(cè)，在木質(zhì)部與皮層之間微帶木質(zhì)處，垂直向下切一刀，深與接穗長(zhǎng)削面相同。

第三，結(jié)合與包扎。把削好的接穗的長(zhǎng)削面，對(duì)準(zhǔn)砧木總切面，插入切口縫內(nèi)，使兩者在一側(cè)的形成層相互密合。將接穗深插入砧木接口的底部，并使接穗長(zhǎng)削面露出斷面約1-2mm，用2-3cm寬的塑料薄膜帶，自上而下將接口處及接穗捆縛好，要扎牢、扎密，以使接穗和接口能保濕，而不致因水分蒸發(fā)而枯死。

（3）劈接法：又稱割接法。較大的砧木或高接換種時(shí)，常用此法。砧木直徑3cm左右的，可接1個(gè)接穗；粗的，可接2-4個(gè)接穗。嫁接時(shí)，將砧木在一定高度上，用手鋸截去上部，削平鋸口；砧木不太粗壯的，可用嫁接刀切開(kāi)；大砧木宜用刀劈開(kāi)。先將砧木離地8-10cm的光滑、平直處，用鋒利的剪枝剪剪平，或用鋸鋸平。再用刀，從斷面的中心處，垂直下刀，深度為2-3cm。將接穗剪成8-10cm的小段，將下端的較平直的兩側(cè)面削成光滑的3-4cm長(zhǎng)的楔形削面。將削好的接穗的形成層與砧木一側(cè)的形成層對(duì)齊，再將接穗深插入到槽底。同時(shí)，使接穗削面露出1-2mm，用2-3cm寬的塑料薄膜帶綁縛接口，并將接穗上斷面用接穗用的蠟涂抹保濕。

（4）接穗的切削：要削成一面大、一面小的斜楔形。在砧木離地面5-10cm處，選一個(gè)平滑側(cè)面，約成30°角，向下斜切一刀，深約4cm，斜切口下端不能超過(guò)砧木的髓心。然后，把接穗插入砧木的接縫，使接穗與砧木形成層有一側(cè)對(duì)齊，再用塑料薄膜帶，縛扎嫁接口，要扎牢、扎緊、扎密，以便保濕。然后，在接口上方留3-5片葉進(jìn)行剪砧，成活后再在接口上方1cm處進(jìn)行剪砧。

由于各地氣候不同，所以采用的嫁接方式也各不相同。 

選擇園地時(shí)，要考慮以下幾個(gè)因素：

（1）海拔高度：一般來(lái)說(shuō)，楊梅大多數(shù)栽培在海拔20-500m的山地。隨著海拔高度的上升，年平均溫度降低，晝夜溫差增大，果實(shí)成熟期延遲。因此，在建果園時(shí)，可利用不同的海拔高度，種植楊梅，以延長(zhǎng)鮮果的供應(yīng)期。

（2）坡向：盡量選擇北坡或東北坡。南坡，特別是東南坡，光照充足，溫度高，楊梅結(jié)果雖能略提早，但品質(zhì)沒(méi)有北坡的好。在深山谷地或在深山盆地開(kāi)園，不論哪一坡面，只要是有茂密蔭蔽，所栽植的楊梅生長(zhǎng)、結(jié)果均表現(xiàn)良好。

（3）植被：立地植被往往是土地肥沃程度的標(biāo)志。如雙子葉的植物占優(yōu)勢(shì)的土壤，往往較肥沃；在蕨類、杜鵑和青岡櫟等占優(yōu)勢(shì)的土壤上，最適宜栽培楊梅。

（4）土壤：砂質(zhì)土最好，其次是砂粘土，再次是粘性土。

（5）經(jīng)濟(jì)地理?xiàng)l件：要求有便利的交通和通訊條件，社會(huì)治安條件良好，無(wú)污染及嚴(yán)重的空氣污染。

（6）生態(tài)條件：應(yīng)盡量保留周圍的植被。果園周圍植被保護(hù)良好的，果園空氣相對(duì)濕度往往比較均衡，害蟲(chóng)的天敵多，園內(nèi)病蟲(chóng)害就少，而且果實(shí)品質(zhì)也較為優(yōu)良。 

楊梅建園時(shí)，應(yīng)進(jìn)行整地，一般整地采用修筑等高梯田、等高撩壕和魚(yú)鱗坑方法。

（1）等高梯田在10°-25°的坡地上，適于修筑梯田。應(yīng)預(yù)先在斜坡上，按等高差或行距，以0.2%-0.3%的比降，測(cè)出等高線。一般，按等高定線時(shí)，要自下而上修筑，先沿著最低一條的等高線，進(jìn)行清基工作。清基的深淺，應(yīng)根據(jù)土層的厚薄而定。石壁梯田，一般深度為0.5-1.0m。清基寬度，應(yīng)隨著梯壁的加高，而增大，一般為0.3-1.5m。在構(gòu)筑梯田壁時(shí)，必須邊翻土，邊培土，把上坡的土，翻到下坡，使梯田向內(nèi)傾斜3°-5°左右，再進(jìn)行深翻，使整個(gè)梯田土壤疏松。

（2）等高撩壕等高撩壕是坡地果園改長(zhǎng)坡為短坡的一種水土保持的措施，適用于坡度為6°-10°、土層深厚的坡地。在坡面上，按等高線挖溝，挖出的土堆放在山坡溝旁，進(jìn)行筑壕（壟）。將楊梅樹(shù)沿著撩壕外坡的等高線，栽1行。一般，撩壕寬度為50-70cm，溝深為30cm，溝內(nèi)每隔5-10m，修筑一個(gè)緩水埂，形成竹節(jié)狀。撩壕高度和溝深度大致相同，撩壕的外坡要稍長(zhǎng)于撩壕的內(nèi)坡，壕寬要略大于溝寬。

（3）修魚(yú)鱗坑如地形復(fù)雜，不適于修筑水平梯田和撩壕，可修筑魚(yú)鱗坑，以保持水土。具體方法是：在等高線上確定定植點(diǎn)，以定植點(diǎn)為中心，從上部挖土，修成外高內(nèi)低半月形小臺(tái)田，臺(tái)田的外沿，用石塊或土堆砌。種植楊梅的行株距規(guī)格，常采用4m×5m、6m×4m和5m×4m3種。魚(yú)鱗坑直徑為2m，其中種植穴的直徑為1m，深為80cm。

其具體做法是：在確定定植穴以后，刨開(kāi)土層，露出巖石，然后用鋼釬或電鉆在離定植點(diǎn)30-40cm處，與地面成65°-75°角，往下鉆孔，孔深1.0-1.2m，裝上帶雷管的炸藥1-2筒，即可爆破（悶炮），但一定按技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行，要注意安全。

（1）挖定植穴定植穴應(yīng)設(shè)置在離梯田或魚(yú)鱗坑外沿1/3處，按株行距的要求，測(cè)量出定植穴的位置，再以定植點(diǎn)為中心，進(jìn)行挖定植穴。定植穴的規(guī)格為長(zhǎng)寬各1m，深0.8m。一般，在秋、冬兩季進(jìn)行挖定植穴。在挖定植穴時(shí)，應(yīng)將表土放在一邊，深土另放在一邊，將表土與腐熟的農(nóng)家肥及過(guò)磷酸鈣混合好，到春季定植時(shí)，先放一定量的表土，再放入肥土混合物，最后放入深土，然后進(jìn)行苗木定植。定植底肥與過(guò)磷酸鈣的搭配方法有4種：①垃圾或堆肥50kg，過(guò)磷酸鈣0.5-1kg；②家禽糞便25-30kg，過(guò)磷酸鈣0.5-1kg；③菜籽餅或豆餅5kg，過(guò)磷酸鈣0.5-1kg；④山地雜草或燒山后的焦泥草皮25-30kg。

（2）定植密度應(yīng)根據(jù)果園的氣候條件、土壤肥力、品種特性及樹(shù)冠管理技術(shù)來(lái)確定。一般，氣候炎熱、土壤肥沃、土層深、施肥較多的，可定植稀一點(diǎn)；土壤瘠薄、土層較淺、坡地較陡峭的，可定植的密一點(diǎn)。一般，每667平方米栽楊梅15-40株。株行距有5m×7m、4m×6m、5m×4m等幾種規(guī)格。

（3）栽植時(shí)間在浙江、江蘇、湖南和江西等冬季有凍害的地方，宜采用春栽植，即2月下旬至3月中旬進(jìn)行栽植。在冬季無(wú)嚴(yán)寒的溫暖地區(qū)，可采用秋季栽植或春季栽植，即10月上旬至12月上旬，或第2年2月中旬至3月中旬栽植。定植應(yīng)選擇在陰天或小雨天進(jìn)行。特別要注意，不要刮有西北風(fēng)的天氣里進(jìn)行栽植。

（4）定植方法一般，應(yīng)選擇品種純正、砧木和接穗愈合良好、根系發(fā)達(dá)、苗木新鮮和強(qiáng)健、無(wú)病蟲(chóng)害的壯苗進(jìn)行定植。

大苗移植或近距離定植均須帶土。長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)拿缒?，必須認(rèn)真做好苗木包裝。運(yùn)到果園所在地后，在栽植前需把根部浸濕，然后再進(jìn)行松包和定植。

定植前，要適當(dāng)剪去過(guò)長(zhǎng)和過(guò)密的枝梢，將過(guò)長(zhǎng)的須根剪短，再蘸上黃泥漿。定植時(shí)，最好選擇溫暖的、有云的天氣，切忌在刮西北風(fēng)的天氣進(jìn)行。定植時(shí)，先要在定植穴內(nèi)，施入基肥，然后把苗木放入穴內(nèi)，校正距離，對(duì)齊橫行和直行，并將苗木放正，使須根向四周伸展，避免彎曲。砧木接口放在背風(fēng)方向，以防吹折，而且有利于接口愈合。定植時(shí)，一定要把苗木扶直，使細(xì)根舒展，將細(xì)土逐漸填入根部，用棒搗實(shí)，隨填土隨搗實(shí)。在填土到一半時(shí)，施入焦泥灰，再填土塌實(shí)。最上層的覆土厚度，要高于地面20cm左右，并使苗木的嫁接口，露出土表為度。苗木定植后，應(yīng)澆足定根水。澆水后，蓋一層松土，鋪地膜，以減少水分的蒸發(fā)。定植后，立即定干，即在苗木嫁接口上方30cm處，剪去頂梢，促使下部長(zhǎng)出新梢，以后選定3-4個(gè)強(qiáng)壯的新梢作為主枝。 

（1）危害又稱楊梅瘡，是楊梅樹(shù)的一種重要的病害。發(fā)病嚴(yán)重的果園，病株率高達(dá)90%以上。主要為害枝干，導(dǎo)致樹(shù)干早衰；小枝被害后，常造成腫瘤以上部位枯死。該病對(duì)楊梅的產(chǎn)量影響很大。

（2）癥狀楊梅的癌腫病主要為害結(jié)果樹(shù)的枝干，而幼樹(shù)、苗木發(fā)病很少。病菌主要侵害2-3年生的枝條，有時(shí)也發(fā)生在多年生的主干和嫩梢上。初期發(fā)病部位產(chǎn)生乳白色小突起，表面光滑，后逐漸增大形成腫瘤，使表面變得粗糙或凹凸不平，木栓質(zhì)，很堅(jiān)硬，呈褐色或黑褐色。腫瘤呈球形，大小不一，小如櫻桃，大如胡桃，最大的直徑可達(dá)10cm以上。一個(gè)枝條上腫瘤少則1-2個(gè)，多則4-5個(gè)或更多，一般在枝條的節(jié)部位發(fā)生較多。

（3）防治方法：

①保護(hù)樹(shù)體，減少傷口。由于病原大多數(shù)從傷口侵入，因此在采收果品時(shí)，應(yīng)穿軟底鞋上樹(shù)采收，盡量避免穿硬底鞋，以免損傷樹(shù)皮，增加傷口，引起病菌感染。臺(tái)風(fēng)來(lái)前，要進(jìn)行預(yù)防工作；臺(tái)風(fēng)過(guò)后，要及時(shí)噴藥，保護(hù)樹(shù)體。對(duì)臺(tái)風(fēng)造成的斷枝，要及時(shí)處理，傷口要涂波爾多漿等保護(hù)；在風(fēng)口的地方，應(yīng)種植防護(hù)林，進(jìn)行保護(hù)。

②做好冬季清園工作。由于病菌主要在枝干腫瘤內(nèi)越冬，在春季萌發(fā)前，盡量剪除病蟲(chóng)枝。對(duì)大枝上的腫瘤，可用利刀將腫瘤削掉后，用抗菌劑402的50倍液或硫酸銅100倍液，對(duì)傷口進(jìn)行消毒，然后，再外涂傷口保護(hù)劑。

③噴藥保護(hù)。于春梢抽生前，全面噴1次1:2:200波爾多液。在臺(tái)風(fēng)過(guò)后和果實(shí)采收后，也要各噴1次波爾多液，以保護(hù)樹(shù)體，防止病菌侵入。

④進(jìn)行病害檢疫。 

（1）危害：該病對(duì)楊梅的芽、花、葉和枝梢，均有危害。

（2）病癥：受害樹(shù)提前開(kāi)花，花的數(shù)量減少；剛發(fā)出的新芽生有黃色斑點(diǎn)，斑點(diǎn)破裂后，從中散出橙黃色粉末?；ū缓r(shí)，常還原成葉形，且多呈肥厚的肉質(zhì)葉，上面生有橙黃色的病斑。肉質(zhì)葉不久腐爛掉落，大部分形成禿頭枝梢。

（3）防治方法：

①老樹(shù)更新。7-8月采果后，截去主干基部的大樹(shù)叉，掘斷一些浮根系④并施草木灰等肥料，促使隱芽萌發(fā)新枝。更新要適時(shí)。過(guò)早更新，其嫩芽易受凍；過(guò)遲更新，傷流過(guò)大，所以，過(guò)早過(guò)遲都不利于楊梅的生長(zhǎng)和發(fā)育。

②追肥壯樹(shù)。萌芽前的2-3月份和采果后的7-8月份，每株施入畜糞肥或土雜肥40-50kg。施氮、磷、鉀肥的比例，幼樹(shù)為3：1.5：3，結(jié)果樹(shù)則以2.5：1.5：5為宜。

③依立地不同安排品種。新開(kāi)墾的果園，要選擇丘陵地、北山坡和半山坡的紅、黃壤酸性土壤。同時(shí)，要選用抗病、優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)品種，如福建大粒紫、早紅梅和二色梅等。

④化學(xué)防治。在楊梅萌芽期，噴施4波美度石硫合劑，或1：1：100或1：1：140的波爾多液；在結(jié)果期，可用80%代森鋅600倍液或70%甲基托布津700-800倍液；；也可用滅蟻靈誘殺或用滅蟻靈毒殺。 

（1）危害該病害主要為害楊梅葉片，最后導(dǎo)致大量落葉，出現(xiàn)花芽和小枝枯死，對(duì)樹(shù)生長(zhǎng)影響極大。

（2）癥狀最初，在葉面上出現(xiàn)針頭大小的紫紅色小點(diǎn)，后逐漸擴(kuò)大為圓形或不規(guī)則的病斑。病斑中央紅褐色，邊緣褐色或灰褐色，直徑為4-8mm。病斑中心在后期變?yōu)闇\紅褐色或灰白色。其上密布黑色小粒的病菌子囊，最后多數(shù)病斑互相聯(lián)結(jié)成大斑塊，葉子干枯脫落。病樹(shù)在當(dāng)年秋冬季開(kāi)始落葉，到第2年，70%-80%的葉片脫落。葉片脫落不久，出現(xiàn)花芽和小枝枯死，對(duì)樹(shù)生長(zhǎng)和產(chǎn)量影響極大。

（3）防治方法：

①冬季清園。及時(shí)清掃園中的落葉和枯枝，集中燒毀或深埋，從減少越冬病源入手，減少病害傳染源。

②加強(qiáng)果園管理，培養(yǎng)健壯樹(shù)體。園中土壤要進(jìn)行深翻改土，多施有機(jī)肥料，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高楊梅樹(shù)的抵抗能力。

③化學(xué)防治。在果實(shí)采收前7-10天，噴1次70%甲基托布津800倍液或50%多菌靈1000倍液，也可噴65%代森錳鋅600倍液；采果后，用1：2：200的波爾多液防治1次，均可收到較好的效果。 

（1）危害主要為害楊梅的樹(shù)干，嚴(yán)重時(shí)枝干枯死。

（2）癥狀初期出現(xiàn)不規(guī)則的暗褐色病斑，隨著病情的發(fā)展，病斑不斷擴(kuò)大，并沿樹(shù)干向下發(fā)展，感染病部位失水而成稍凹陷的帶狀病斑。感染病部位與健全部分的分界明顯。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，感染病部位深達(dá)木質(zhì)部，當(dāng)感染病部位圍繞枝干一周時(shí)，枝干即枯死。在后期，病斑表面生有許多黑色小粒，即為分生孢子盤(pán)，開(kāi)始埋于表皮層下，成熟后突破表皮，使皮層出現(xiàn)縱裂或橫裂的開(kāi)口。

（3）防治方法主要采用以下幾種方法:

①加強(qiáng)管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。通過(guò)深翻改土，增施有機(jī)肥料，加強(qiáng)肥水管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體的抗病能力。

②防除害蟲(chóng)，減少傷口。對(duì)于造成樹(shù)體傷口的害蟲(chóng)，要注意防治，以減少楊梅樹(shù)干傷口，防治病菌侵入。

③保護(hù)傷口。要及時(shí)剪除枯死的枝條，刮除病斑，并對(duì)傷口和病斑涂抹402抗菌劑，進(jìn)行保護(hù)。  

（1）危害主要為害老樹(shù)的枝干，嚴(yán)重時(shí)枝干腐爛枯死，使樹(shù)體提前衰敗。

（2）癥狀感染病部位初期呈紅褐色略突起，組織松軟，用手指壓病部即下陷。后期感染病位部失水干縮，變?yōu)楹诤稚?，并向下凹陷。其上生有很多的黑色小點(diǎn)，在小黑點(diǎn)上部有細(xì)長(zhǎng)的刺毛。

（3）防治方法一般主要采用以下幾種方法:

①加強(qiáng)水肥管理。要科學(xué)管理肥水，培育健壯的樹(shù)體，增加樹(shù)體自身的抗病能力。具體做法有:深耕改土、增施有機(jī)肥料和各類鉀肥等。

②及時(shí)隔離、銷毀病源。在剛開(kāi)始時(shí)，要及時(shí)挖除和燒毀發(fā)病植株。

③減少中間寄主。桃和李是該病病原菌的中間寄主。因此。楊梅不要與桃、李、梨等果樹(shù)混植，也不要與桃、李、梨為鄰。

（1）危害：主要為害楊梅枝、干，使樹(shù)勢(shì)衰弱，枝條枯死，直至全樹(shù)枯亡。

（2）癥狀：該病感染后，在主干、主枝、側(cè)枝及小枝上密布橘紅色粉末，樹(shù)勢(shì)衰退，果型變小，品味變酸。最后，枝條枯死，直至全樹(shù)枯死。

（3）防治方法：

①加強(qiáng)管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。在雨季，要做好排水防澇工作，防止積水傷根。在肥水管理方面，要增施有機(jī)肥料和鉀肥，通過(guò)培育健壯的樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體的抵抗能力。

②化學(xué)防治。在每年病菌萌動(dòng)傳播期（4月中上旬、6月中旬），用紋達(dá)克1000-2000倍液對(duì)樹(shù)干、枝條進(jìn)行噴灑保護(hù)。噴藥前，對(duì)已發(fā)病的枝干，用刷子將病菌刷掉，然后再噴，這樣防治效果更好。一般，在低溫的4月份噴藥時(shí)，藥液濃度要低些，約為2000倍液。如果沒(méi)有紋達(dá)克藥，也可使用5%硫酸亞鐵溶液進(jìn)行防治。為防止藥害，最好涂抹5%硫酸亞鐵溶液。 

（1）危害：幼蟲(chóng)初孵出時(shí)，群集在新梢上食害嫩葉，僅留下樹(shù)皮，約1周后，開(kāi)始分散為害，食量大增。嚴(yán)重時(shí)，把葉子吃光，僅留葉脈。

（2）防治方法：

第一，人工防治。在苗圃或低矮的樹(shù)冠上發(fā)現(xiàn)幼蟲(chóng)時(shí)，特別是孵化初期集中為害的幼蟲(chóng)，進(jìn)行人工捕殺，防治效果較好。也可利用成蟲(chóng)的趨光性，在5月中下旬，設(shè)置黑光燈，在燈下面放一盆水，水面上放一層柴油，進(jìn)行誘殺。

第二，化學(xué)防治。4月中下旬發(fā)現(xiàn)幼蟲(chóng)時(shí)，用90%敵百蟲(chóng)晶體1000倍液，或20%殺滅菊酯4000倍掖，或50%敵敵畏800倍液，進(jìn)行防治。

第三，生物防治?？衫贸嘌鄯涞忍鞌尺M(jìn)行防治。另外，可通過(guò)改善生態(tài)環(huán)境，采用合理的耕作管理技術(shù)，利用細(xì)菌性軟化病和核型多角病毒，進(jìn)行生物防治。

（1）危害：該害蟲(chóng)主要為害楊梅的葉片，另外，還為害油茶、咖啡等許多果樹(shù)。

（2）防治方法：

第一，人工摘除。如發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)源，應(yīng)徹底摘除蟲(chóng)囊。應(yīng)及時(shí)進(jìn)行冬季清園，以消滅蟲(chóng)源。

第二，化學(xué)防治。在幼齡期，噴灑90%敵百蟲(chóng)800-1000倍液或敵敵畏1000-1500倍液、50%殺螟松1000倍液和馬拉硫磷1000倍液。

第三，生物防治。用青蟲(chóng)菌等細(xì)菌性微生物農(nóng)藥進(jìn)行防治?？稍诠麡?shù)修剪時(shí)，結(jié)合修剪進(jìn)行防治。  

（1）危害：主要為害楊梅的葉片，另外，還為害油茶、白楊等樹(shù)種。

（2）防治方法：與大蓑蛾的方法相同。

（1）危害：除為害楊梅葉片外，還為害柑橘、茶和棉等。

（2）防治方法：與防治大蓑蛾的防治方法相同。

（1）危害：主要為害楊梅3年生的枝條和葉片，嚴(yán)重時(shí)造成葉片大量脫落，枝條和植株枯死。

（2）防治方法：

第一，生物防治。盡量保護(hù)和利用瓢蟲(chóng)、小蜂等天敵，禁用對(duì)天敵殺傷能力強(qiáng)的農(nóng)藥。

第二，人工防治。在冬季清園和春季修剪時(shí)，及時(shí)剪去枯死的枝條和蟲(chóng)口密度大的枝條，集中銷毀，消滅蟲(chóng)源。

第三，化學(xué)防治。若蟲(chóng)發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，可用化學(xué)防治，應(yīng)在若蟲(chóng)孵化期使用高效低毒的農(nóng)藥，一般在4-5月不進(jìn)行農(nóng)藥防治，以防止藥害。使用的農(nóng)藥有撲虱靈1000-2000倍液和洗衣粉80-100倍液。在第2代若蟲(chóng)固定期，可選7用撲虱靈1000倍液，進(jìn)行防治。

（1）危害：主要為害楊梅的葉片，葉片受害后，形成缺刻。

（2）防治方法：

第一，人工撲殺。在幼蟲(chóng)孵化前，采集卵塊，集中燒毀。在幼蟲(chóng)期，可用剪刀剪斷幼蟲(chóng)，或手戴乳膠手套，將幼蟲(chóng)捏死。

第二，生物防治。在幼蟲(chóng)危害期，可噴灑每毫升2億-4億孢子的蘇云金干菌制劑和白僵菌制劑，或25%滅幼脲懸浮液1000-1500倍液，進(jìn)行防治。

（1）危害：主要為害楊梅的葉片。

（2）防治方法：

第一，人工撲殺。在幼蟲(chóng)發(fā)生期，人工撲殺幼蟲(chóng)和蟲(chóng)蛹，集中燒毀。

第二，生物防治?？蓞⒄粘唧渡锓乐蔚姆椒?。

第三，化學(xué)防治。在5-6月發(fā)生期?？捎们嘞x(chóng)菌、殺蟲(chóng)劑等進(jìn)行防治，但不能使用劇毒農(nóng)藥。在7-8月份第2代幼蟲(chóng)危害期，可用90%敵百蟲(chóng)1000倍液或50%殺螟松乳劑1500倍液進(jìn)行防治。

（1）危害：該害蟲(chóng)屬雜食性害蟲(chóng)，主要為害楊梅葉片。

（2）防治方法：

第一，人工撲殺。人工撲殺幼蟲(chóng)、卵塊和繭。

第二，燈光誘殺。園中每667平方米設(shè)置1盞黑光燈，放一水盆。在水的上面，倒一層柴油或廢機(jī)油，誘殺成蟲(chóng)。

第三，化學(xué)防治。在第2代幼蟲(chóng)孵化期，用20%殺滅菊酯乳劑2000倍液或2.5%功夫菊酯乳油3000-4000倍液，進(jìn)行防治。

第四，生物防治。在第1代幼蟲(chóng)孵化期，不宜使用有機(jī)磷等劇毒農(nóng)藥，最好使用蘇云菌桿菌、殺蟲(chóng)劑等生物農(nóng)藥，進(jìn)行防治。具體用量可參照卷葉蛾的防治方法。

（1）危害：主要為害楊梅葉片。

（2）防治方法：

第一，人工防治。結(jié)合冬季清園和修剪，將受害的枝條剪除，連同地面的落葉，集中燒毀。

第二，化學(xué)防治。8-10月份，選用40%氧化樂(lè)果1000倍液或40%水胺硫磷800-1000倍液，或馬拉松乳劑600-800倍液，進(jìn)行噴灑防治。

（1）危害：主要為害楊梅果實(shí)。5-6月，成蟲(chóng)用口器刺入果實(shí)中吸取汁液，果實(shí)被害后，出現(xiàn)腐爛。

（2）防治方法：

第一，燈光誘殺。可利用該蟲(chóng)趨光性的特點(diǎn)，在山地果園，于夜間點(diǎn)燈誘殺，每667平方米設(shè)置1-2盞黑光燈，在燈下每隔50-100m處放一大盆水，水面上倒一層柴油和廢機(jī)油，誘殺害蟲(chóng)。

第二，誘餌毒殺。將成熟瓜果切成小塊，放在80%敵敵畏乳劑50-100倍液中浸半小時(shí)，再灑上紅糖液，置于樹(shù)上誘殺成蟲(chóng)。

第三，人工防治。要消滅寄主，即在果園四周將寄主樹(shù)砍除，以減少蟲(chóng)源。

（1）危害：主要為害楊梅近地面的主干部位。

（2）防治方法：

第一，加強(qiáng)果園管理。加強(qiáng)肥水管理，使植株生長(zhǎng)旺盛，并保持樹(shù)干光滑，及時(shí)剪除病蟲(chóng)枝和枯枝，使剪口斷面光滑整齊，在樹(shù)干基部無(wú)雜草，杜絕天牛鉆入產(chǎn)卵為害。

第二，人工撲殺。成蟲(chóng)大批羽化出孔時(shí)，利用天牛夜晚外出活動(dòng)，　進(jìn)行人工撲殺。4-8月，要檢查樹(shù)干基部有無(wú)成蟲(chóng)咬傷的傷口、流膠和排出的木屑等，及時(shí)用鐵絲鉤殺幼蟲(chóng)。如幼蟲(chóng)已鉆入主干，用蘸有80%敵敵畏乳油的藥棉球，塞入蟲(chóng)孔中將孔堵死，熏殺幼蟲(chóng)。

第三，化學(xué)防治。每年4-5月份，用甲基1605粉劑噴灑樹(shù)干基部，也可在樹(shù)兜處拋撒3%呋喃丹，預(yù)防成蟲(chóng)產(chǎn)卵。另外，還可定期用喹硫酸乳劑50倍液或螟二乳劑150倍液，噴灑枝干。

（1）危害：主要為害楊梅根部，感染根系形成根結(jié)，最后變黑腐爛，導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)衰弱。

（2）防治方法：

第一，加強(qiáng)苗木檢疫。為了防止該線蟲(chóng)的蔓延，嚴(yán)禁從疫區(qū)調(diào)運(yùn)苗木。

第二，病苗處理。對(duì)發(fā)病的苗木，用48℃熱水浸泡根15分鐘，可殺死線蟲(chóng)。

第三，檢查苗圃地。定植地必須嚴(yán)格進(jìn)行檢查，確認(rèn)土壤不帶線蟲(chóng)時(shí)，再定植。  

（1）傳二千多年前，越國(guó)大夫范蠡幫助越王勾踐打敗吳國(guó)后，決定隱居山野，帶著西施一路來(lái)到牟山湖旁湖西岙。范蠡覺(jué)得此地山岙縱深，人煙稀少，山上有果樹(shù)，山下有清湖，是個(gè)安身的好地方。于是他們就在湖西岙暫時(shí)住了下來(lái)。初到山野，他倆來(lái)不及開(kāi)墾種植，只得上山采摘野果充饑。當(dāng)時(shí)正值夏至，山上雖有滿山野果伸手可得，可惜這些野果酸得掉牙，澀得麻舌。西施吃得皺眉捧心，苦不堪言，而范蠡則心痛如焚?？蓱z這位滿腹經(jīng)綸名聞天下的大夫，有計(jì)謀可退敵，卻苦苦思索也無(wú)法改變野果酸澀之味。無(wú)奈之下，他發(fā)瘋似的搖著一顆顆果樹(shù)，直搖得滿手是血。這時(shí)西施聞聲上山，看到范蠡手上殷紅的鮮血往下滴，心疼得失聲痛哭，淚珠滴在被鮮血染紅的果實(shí)上?？赡苁欠扼坏尿\(chéng)和西施的美麗感動(dòng)了上蒼，西施的淚珠和范蠡的鮮血把野果一下子變得白里透紅，變成了西山白楊梅。

（2）曹操帶兵出征途中找不到有水的地方，士兵們都很口渴。于是曹操叫手下傳話給士兵們說(shuō)：“前面就有一大片梅林，結(jié)了許多梅子，又甜又酸，可以用來(lái)解渴。”士兵們聽(tīng)后，（由于條件反射）嘴里都流口水（一時(shí)也就不渴了）。他們憑借著這個(gè)（暫時(shí)的不口渴或想吃梅子的愿望），得以到達(dá)前方有水源的地方。 

（3）相傳明末清初，吳三桂引清兵擄掠中原，遭到中原人民的英勇抗擊。當(dāng)他帶頭竄到靖州偏遠(yuǎn)的木洞時(shí)，適逢楊梅成熟季節(jié)。吳三桂的兵馬又饑又渴，便摘梅充饑解渴。吳三桂連吃數(shù)顆，酸得齡牙裂嘴。他本患齷齒，經(jīng)酸梅一刺激，痛得更是難受，一怒之下，當(dāng)即下令將楊梅樹(shù)砍光，然后拔營(yíng)向貴州方向而去。第二年春日，木洞來(lái)了一位白胡子老翁，他先在一個(gè)叫“上沖”的地方，選好幾蔸楊梅樹(shù)蔸，用利斧一砍兩開(kāi)，將帶來(lái)的梅枝插入，然后用泥土堆好，夯緊。說(shuō)來(lái)也怪，那插入的梅枝茁壯成長(zhǎng)，結(jié)的楊梅與山梅大為不同，黑里透紅，又鮮又亮，甜里帶酸，酸里帶甜，特別好吃。山民無(wú)不歡喜，大家效法在楊梅蔸上插入梅枝，不到數(shù)年功夫，木洞滿山滿坡又長(zhǎng)起了楊梅樹(shù)。 

平頭奴子搖大扇，五月不熱疑清秋。玉盤(pán)楊梅為君設(shè)，吳鹽如花皎白雪。（唐，李白《梁圓吟》）

梅出稽山世少雙，情如風(fēng)味勝他楊。玉肌半醉紅生粟，墨暈微深染紫裳?；瘕R堆盤(pán)珠徑寸，酷泉繞齒朽為漿。故人解寄吾家果，未變蓬萊閣下香。（宋，楊萬(wàn)里《七字謝紹興帥丘宗卿惠楊梅》）

五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金。味比河朔葡萄重，色比瀘南荔枝深。（宋，平可正）

綠蔭翳翳連山市，丹實(shí)累累照路隅。未愛(ài)滿盤(pán)堆火齊，先驚探頜得驪珠。斜插寶髻看游舫，細(xì)織筠籠入上都。醉里自矜豪氣在，欲乘風(fēng)露扎千株。（宋，陸游）

紅實(shí)綴青枝，爛漫照前塢。（宋，郭祥正《楊梅》）

楊梅初熟爛湖干，接種甘香草種酸。采得金婆最佳果，火齊顆顆瀉晶盤(pán)。（清，沈堡）。

紅似櫻桃酸似梅，筠籃分送摘猶才。天生喚作楊家果，只合楊岐山山栽。（清，汪繼培）

千林紅綻火含珠，熟到楊梅夏至初。風(fēng)味品評(píng)何處好？南山數(shù)過(guò)是湘湖。（清，黃元壽）

靖州楊梅尤擅名，申園梨栗亦爭(zhēng)鳴；百錢(qián)且得論攤買，恨不移根植上京。（清，靖州直棣志）